resep cilok
Makanan

Resep Cilok

Kalau kamu break kantor, pulang kerja, atau cuma jalan-jalan biasa — ngelihat tukang jual cilok, apa sih yang kamu rasakan?

Pengen jajan! Wkwk.

Ya, si aci dicolok (pakai batang lidi) ini, sampai sekarang memang menjadi primadona jajan jalanan yang mengenyangkan, menyenangkan, dan menenangkan. #asek

Yang saya tahu, cilok ini biasa dilahap oleh anak-anak sekolah atau para kaum hawa — tapi sepertinya akhir-akhir ini mau bapak-bapak pun sepertinya sudah tidak malu lagi njajang cilok.

Di sini, akan saya bagikan resep cilok yang hantab jiwa yang bisa kamu coba sendiri di rumah. Kuy!

Resep Cilok

Cilok pedas

Bahan cilok:

  • 100 gr tepung terigu
  • 75 gr tepung tapioka
  • 75 gr daging ayam blender
  • Air panas secukupnya
  • Daun bawang cincang secukupnya
  • Lada bubuk, garam dan gula secukupnya.
  • Daun bawang, iris
  • Kaldu ayam bubuk

Bahan sambal:

  • cabe rawit sesuai selera
  • 3 buah cabai merah besar
  • 5 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • sedikit air
  • garam, gula, kaldu ayam bubuk
  • 2 sdm saus sambal

Cara memasak cilok:

  1. Campur dua jenis tepung, daun bawang dan daging ayam, tambahkan garam, gula, lada bubuk, dan kaldu ayam bubuk
  2. Siram dengan air panas, sambil diaduk menggunakan sendok kayu, bila adonan sudah bisa dipulung hentikan penuangan air
  3. Bentuk bulat adonan, lakukan sampai habis
  4. Didihkan air dalam panci, kemudian tambahkan sedikit minyak, lalu masukan cilok
  5. Masak sampai matang dan cilok mengapung, angkat dan sisihkan

Cara memasak sambal:

  1. Haluskan semua bahan
  2. Tumis sampai harum, tambhkan sedikit air, tambahkan garam, gula, kaldu ayam bubuk, dan saus sambal, koreksi rasa
  3. Masukan cilok, aduk-adauk dan cilok siap disajikan

Cilok pedas Bali

Bahan cilok:

  • 150 gr tepung terigu
  • 75 gr tepung kanji
  • daun bawang potong-potong
  • air panas secukupnya
  • 14 butir telur puyuh rebus

Bahan bumbu bali:

  • 10 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah besar
  • 20 buah cabai rawit
  • 1 buah tomat
  • 2 butir kemiri
  • 2 daun jeruk
  • 1 daun salam

Cara memasak cilok:

  1. Campur kedua tepung tambah garam gula lada bubuk dan penyedap rasa, aduk-aduk
  2. Lalu tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk pakai sendok kayu, dan masukan daun bawang aduk lagi sampai rata
  3. Ambil sesikit adonan lalu isi dengna telur puyuh kemudian bulatkan
  4. Masukan ke air yang sudah mendidih sampai matang. Sisihkan

Cara memasak bumbu:

  1. Haluskan semua bahan kecuali daun jeruk dan daun salam
  2. Tumis bumbu halus, daun jeruk dan salam sampai berminyak
  3. Tambahkan garam, gula pasir, gula merah, penyedap rasa, kecap manis lalu tuang sedikit air. Masukkan cilok, masak dengan api kecil sampai bumbu meresap
  4. Angkat dan hidangkan

Cilok seblak

Bahan cilok:

  • 1 cup tepung sagu
  • 1 cup tepung terigu
  • 2 siung bawang putih
  • 2 sdt ebi yang sudah direndam air panas
  • daun bawang diiris halus
  • 1 buah sosis potong dadu
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt merica
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • air panas secukupnya

Bahan kuah seblak:

  • 3 siung cabe rawit merah
  • 3 siung cabe merah keriting
  • 2 cm kencur
  • 1 tsp garam
  • 1 tsp merica
  • 1 tsp gula
  • air secukupnya

Cara memasak:

  1. Campur tepung terigu, tepung sagu, garam, merica, bawang putih dan ebi yang sudah dihaluskan
  2. Tambahkan air panas sedikit demi sedikit ke dalam adonan sampai adonan bisa dibulatkan lalu masukkan daun bawang
  3. Disihkan air, bulatkan adonan lalu isi dengan sosis, masukkan ke air mendidih sampai mengapung, lalu angkat
  4. Buat kuah dengan cara haluskan bawang putih, kencur, cabe rawit dan cabe keriting
  5. Tumis bahan yang sudah dihaluskan, tambahkan air secukupya, masukkan cilok, aduk sebentar, sajikan

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *